諸城市銘杰自動化裝備有限公司

  我們在使用機械設備的時候一定要注意安全的防范意識，所以我們在使用煙熏爐的時候一定需要做一些準備工作，反正我們在使用過程中出現(xiàn)故障，出現(xiàn)一些不必要的損失！

    1、再使用之前要對煙熏爐進行全面檢查，包括機器周圍是否有障礙物，箱頂各蒸汽管道是否松動，電氣線路和壓縮空氣管道是否異常，箱內(nèi)是否清潔等。防止雜物對機器進行干擾。

    2、準備好煙熏液或足夠的木粒，以保證整個煙熏中，以免出現(xiàn)原料使用中斷的情況。

    3、開機預熱，分別進行通氣，通水及通蒸汽試驗。檢查各工序動作的準確性；一切正常后關機。

    4、按要求配備好木粒，開機測試木粒發(fā)煙器。檢查攪拌電機傳動是否平穩(wěn)，攪拌軸轉向是否準確，應為順時針方向；空轉正常后，加入米粒約15kg，進行發(fā)煙測試，正常后關機。

    5、將清洗系統(tǒng)水箱內(nèi)加滿清水，啟動清洗程序，清洗泵應正常工作。將煙熏爐箱體內(nèi)部全部清洗干凈，一切正常后關機。

煙熏爐是一個高質量的食品機械設備，所以我們在使用的過程中一定在開始的做好準備工作，防止出現(xiàn)各種意外情況。

  煙熏爐其實是一個統(tǒng)稱，根據(jù)生產(chǎn)出來的煙熏產(chǎn)品不同，又分為好幾種煙熏爐，而且不同的產(chǎn)品的使用范圍也是不同的。下面就來給大家介紹一下煙熏爐的幾個被應用在食品行業(yè)的幾個范圍。 　

　1．應用于液體流體食品品種，如陳醋、熏醋、熏醬油、調味品、飲料、湯菜等。具體方法是：將定量的煙熏香味料注入液體食品中，稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4～5天的熏醅工藝?！　?

2．應用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法：將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中，經(jīng)調和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品?！　?．應用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是：將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液，然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過一定時間浸漬后，即熏液完成，然后再按工藝制成成品。

　　4．應用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是：將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應分次涂涮為好，當把煙熏香料涂涮完成后，再按加工工藝制成成品。  

    以上四個使用范圍也是煙熏爐最主要的方面，如果我們在以上幾個有應用范圍，可以聯(lián)系我們，我一定會提供最優(yōu)質的服務。