新夢想職業(yè)培訓學校

G成都哪里學調酒師學習調酒的地方新夢想花式調酒學校新夢想職業(yè)培訓學校目前擁有成都和西安2個校區(qū)，專業(yè)培訓咖啡師、調酒師、西點師、西餐師，西南首家裁判長授課學校，行業(yè)冠軍老師授課學校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業(yè)人才定點培訓基地。聯(lián)系人:李老師 咨詢電話：028-86935623，紅粉佳人調制步驟：第一步，洗凈雙手并擦干；第二步，在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯；第三步，將調酒器分三段放于操作臺面上；第四步，取適量冰塊（方冰3～5塊）放入調酒器底杯內；第五步，將公杯里的蛋白（1個雞蛋的量）倒入調酒器底杯內；第六步，量入檸檬汁和紅石榴糖漿；第七步，用量酒杯量入金酒30 mL，倒人調酒器底杯內；第八步，蓋好濾冰網(wǎng)兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結霜即可；第九步，將雞尾酒杯里的冰塊倒掉，濾入雞尾酒；第十步，用吧匙將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置于雞尾酒杯上；第十一步，將調制好的雞尾酒置于杯墊上；第十二步，清理工作臺。G成都哪里學調酒師學習調酒的地方新夢想花式調酒學校操作注意重點：由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調制這款酒時，一定要搖充分。從調酒器中濾酒時，要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。搖混時，手掌絕對不可緊貼調酒器，否則手溫會透過調酒器使壺體內的冰塊溶解，導致雞尾酒酒味變淡。調制這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了，酒的顏色呈粉紅；用量多了，酒的顏色又呈深紅。口味也會有變化。由于量酒杯容量較大，很難準確地量出7.5mL ，因此建議使用吧匙，2吧匙的量大約為7.5mL