北京中創(chuàng)匯豐科技發(fā)展有限公司

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一、使用前的準(zhǔn)備
    1、  機(jī)器的搬運(yùn)盡可能使用起重設(shè)備，應(yīng)避免重落及撞擊，以免變形，影響?zhàn)z頭成型率。
    2、  包裝機(jī)器在安裝場(chǎng)地開(kāi)箱，開(kāi)箱后先檢查機(jī)器是否有損傷，并根據(jù)裝箱單清點(diǎn)附件，如有損傷和附件缺少情況，應(yīng)據(jù)實(shí)找銷售襄陽(yáng)門追查，如屬本廠責(zé)任，主函告我廠質(zhì)檢科外理。
    3、  安裝機(jī)器要求場(chǎng)地干燥，放置水平穩(wěn)固，留以適當(dāng)空間便于操作，外接電源應(yīng)請(qǐng)電工專業(yè)人員負(fù)責(zé)安裝，并對(duì)機(jī)器進(jìn)行可靠接地，轉(zhuǎn)響應(yīng)與機(jī)器箭頭標(biāo)志所一致，如方向相反，立即改正，本機(jī)器嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)。
    4、  使用本機(jī)器前必須認(rèn)真查閱《使用說(shuō)明書(shū)》，《初次調(diào)試操作祥解》，熟悉本機(jī)的結(jié)構(gòu)與性能，首先檢查所使用的電源、電壓是否與本機(jī)標(biāo)稱相符電器設(shè)備是否正常，接地是否可靠。
    5、使用前打開(kāi)各口蓋檢查清除異物，空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)各部位轉(zhuǎn)動(dòng)良好，才可使用。
二、操作使用方法
    1、  將500克左右的干面粉（補(bǔ)面）放入干面盒內(nèi)，然后拉開(kāi)玻璃門，將干面盒下部的面粉調(diào)節(jié)擦板開(kāi)啟2-3厘米（可根據(jù)天氣、面粉濕度調(diào)節(jié)大小，以免面粉太多或太少而饅頭不光或成型輥，干面盒內(nèi)的面粉要隨用隨加）。
    2、  饅頭機(jī)用面團(tuán)的面水比例為1：0.4，加酵母和白堿用和面機(jī)攪拌均勻后，在面團(tuán)發(fā)酵以前抓緊時(shí)間制作，然后再醒發(fā)饅頭胚（酵母可用鮮/干酵母，也可用傳統(tǒng)老酵母發(fā)面團(tuán)）
    3、  將和好的面團(tuán)切成約1-1.5千克的長(zhǎng)條，連續(xù)均勻的投入面斗內(nèi)，面團(tuán)投入不要太少或是太滿，以免饅頭大小不一致。
    4、  開(kāi)機(jī)送面后，先觀察饅頭的成型，如若成型不好或兩頭帶“小尾”應(yīng)先檢查饅頭的重量，如不符合，可開(kāi)啟小門，調(diào)節(jié)手輪（見(jiàn)圖二），一班由大到小，逐步調(diào)節(jié)，直到滿意為止。（檢測(cè)饅頭胚的重量，要根據(jù)機(jī)器不同頭數(shù)型號(hào)，例如6頭饅頭機(jī)，應(yīng)稱6個(gè)饅頭胚為1.4市斤為準(zhǔn)）。
    5、  在使用過(guò)程中，盡量不要停機(jī)，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，面團(tuán)發(fā)酵，粘結(jié)成型輥并隨時(shí)觀察“補(bǔ)面”的下面量，防止粘結(jié)。在操作中，把饅頭胚有“揪”的一側(cè)放在籠屜的下部。
    6、  制作完成后，將籠屜或蒸盤(pán)內(nèi)的饅頭胚進(jìn)行醒發(fā)，一班氣溫醒發(fā)15-30分鐘即可，也可選用醒發(fā)箱醒發(fā)，待充分發(fā)酵后，在進(jìn)行蒸制。
    7、  使用結(jié)束后把鋁軸、切刀處清理干凈后，最好擦上食用油，并把面斗內(nèi)的余面清理干凈，也可做發(fā)酵的原料用，蓋好各口蓋，以防異物入內(nèi)，切斷電源。
三、保養(yǎng)與維修
    1、  機(jī)器每次使用后，應(yīng)盡量清理余面，如在下次使用時(shí)不干結(jié)，不變質(zhì)，可以不清理，如若超過(guò)2天不使用，停機(jī)后取本機(jī)所帶專用扳手，用錘頭向下沖打大螺母孔眼（見(jiàn)圖）使其松動(dòng)，再將螺母卸下，把余面清理干凈，以防再使用時(shí)面團(tuán)干結(jié)堵塞，造成機(jī)器損壞。
    2、  每次使用結(jié)束后，應(yīng)清理切刀，成型軸上的余面，清理時(shí)不得用尖銳金屬器具刮鏟或使用噴水管沖洗，以防饅頭成型不好和發(fā)生漏電。
    3、  成型輥兩側(cè)齒輪應(yīng)每班加數(shù)滴機(jī)油，齒輪箱內(nèi)齒輪油出廠時(shí)加足，使用六個(gè)月后，應(yīng)檢查添加，不宜一次過(guò)量，以免從油孔流出。軸承內(nèi)的潤(rùn)滑脂應(yīng)根據(jù)使用情況更換。
四、注意事項(xiàng)
    1、  機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)決不允許手、金屬器具接觸個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)部位，以防造成人員機(jī)器損傷，清理時(shí)必須切斷電源方可。
    2、  機(jī)器的開(kāi)停由裝置在機(jī)器上的組合啟動(dòng)開(kāi)關(guān)控制。
    3、  特別提醒用戶在購(gòu)機(jī)時(shí)要參照機(jī)器上所提供該機(jī)型所秤饅頭規(guī)格等數(shù)據(jù)正確選型。
    4、  本機(jī)器所規(guī)定5頭、6頭、7頭、8頭、10頭、均按500g干面粉而定。
    5、  本產(chǎn)品實(shí)行“三包”，六個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題免費(fèi)上門服務(wù)（約定一年內(nèi)的按一年服務(wù)）。
    6、  因違章操作或超過(guò)“三包”期要求上門維修的，須先將款項(xiàng)匯至公司。
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