新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)永強(qiáng)餐飲服務(wù)有限公司

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  冒菜，是成都的有名的特色小吃，用中藥和各種調(diào)料加以配出的高湯將碼好的菜燙熟，再放到提前調(diào)好各種佐料的碗里，再舀一勺湯汁，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和豆豉，便是成都有名的特色小吃"冒菜"。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)"冒菜乃一個(gè)人的火鍋，火鍋乃一群人的冒菜。"


  成都冒菜不需要專業(yè)大廚，經(jīng)過(guò)珍味源學(xué)校的培訓(xùn)，人人皆大廚。比火鍋更實(shí)惠，比涮菜更營(yíng)養(yǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，令無(wú)數(shù)食客欲罷不能，吃罷直呼過(guò)癮。


  成都冒菜制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，食客更多。經(jīng)營(yíng)方式更是多樣化，可設(shè)置門面，亦可設(shè)置攤位、小吃車，更是菜香不怕巷子深。


培訓(xùn)內(nèi)容
   1、紅油辣椒的配方與制作
   2、原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu)
   3、底料的配方與炒制方法
   4、高湯原材料的選擇與熬制方法
   5、湯料熬制以及保存方法
   6、各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調(diào)制
   7、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧
 
  我培訓(xùn)中心擁有8名特級(jí)廚師、8名高級(jí)技師和20余名專業(yè)培訓(xùn)老師，都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗(yàn)；老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作，公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食專業(yè)人員，以融匯各地特色和各地文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。歡迎來(lái)校實(shí)地參觀考察，也可來(lái)電咨詢?cè)斍椋?br/>

新鄉(xiāng)市珍味源小吃餐飲技術(shù)推廣中心
聯(lián)系人：常老師
Q  Q：2088807580
電話(微信)：18568266970
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地  址：河南省新鄉(xiāng)市黃河大道（引黃路）和平橋交叉口向西200米
乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到