蘇州豐閩廚房工程有限公司

第三，商業(yè)廚房應(yīng)該有足夠的空間和設(shè)備。設(shè)計和配備在洗碗，在餐飲業(yè)務(wù)，可有效減少破損的餐具，質(zhì)量的保障和衛(wèi)生，餐具清洗設(shè)計時應(yīng)處理好以下問題:

第四，在菜肴應(yīng)該靠近餐廳、廚房和餐廳，努力在同一平面。洗碗間的位置，為了接近餐廳和廚房，方便轉(zhuǎn)移臟餐具和廚房用具是首選。保持在同一平面的餐館洗盤子之間，主要是為了降低員工的勞動強度傳播餐具。當然在大規(guī)模的食品和飲料的活動，餐車推餐具，它也是一個前提條件。

1、介紹

酒店前臺，一個主要的項目提供服務(wù)的客人，廚房是背景，保證規(guī)范、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為前臺。前、后臺功能布局設(shè)計應(yīng)符合專業(yè)要求的餐廳和廚房操作，如果設(shè)計到位，使工作效率大大提高，反之不僅效率低下，而且浪費人力資源，增加動力消耗等。

酒店餐廳包括宴會廳、中餐廳、西餐廳、餐廳箱 與主要和輔助廚房在廚房里。餐廳和廚房的專業(yè)化功能布局設(shè)計的酒店管理和福利的任何類都是重要的?？梢赃@樣說，一個成功的餐飲的基礎(chǔ)服務(wù)，從合理的功能布局。餐廳設(shè)計符合原則的協(xié)調(diào)、舒適、典雅、文化 廚房設(shè)計符合需求的流程操作，高效的服務(wù)餐廳。