福建華南職業(yè)學校

自制意大利肉醬面由華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓名廚指導。現(xiàn)在想吃一頓西餐沒必要非要去西餐店吃了，華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓告訴你在家一樣可以做出美味的西餐，下面華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓教你如何做意大利肉醬面6人份。
  原料： 意大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g 
  配料： 洋蔥70g，意大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬干酪粉適量。 
  華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓名廚指導制法如下： 
  1）華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛后加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。
    400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉制成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最后用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。 
  2）華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓 意面放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。 
  3）華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓鍋內放入少許肉醬加入意大利面燒炒后裝盤，表面再加入一層意大利肉醬，最后撒入帕爾馬硬干酪粉即可。自制意大利肉醬面由華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓名廚指導。自制意大利肉醬面由華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓名廚指導。
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自制意大利肉醬面由華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓名廚指導。自制意大利肉醬面由華南西餐培訓學校西餐烹飪培訓名廚指導。