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營養(yǎng)餃子餡的配方
餃子餡的做法雖然簡(jiǎn)單,可也是需要用心。一個(gè)人吃飯的日子越來越多了,而且下班也不是很早,那么做的時(shí)間快又好吃的食物成了我的首選。做個(gè)好吃的餃子餡,解解饞!
小時(shí)候覺得只有兩種東西好吃,一種是分享的,一種是爭(zhēng)搶得來的現(xiàn)在才知道自己做的才好吃。細(xì)細(xì)的挑選蔬菜,選的是頂新鮮的菜,家里還有一些有家常菜的配料,這樣做一個(gè)餃子餡的料就備齊了,先發(fā)個(gè)餃子餡菜譜設(shè)計(jì)上來吧,今天用心做的餃子餡飯菜格外的香!
備料:帶皮豬肉五花肉或前臀尖2斤,韭菜2斤選綠色蔬菜,紫根的細(xì)小那種,姜一小塊,鹽,料酒。韭菜餡餃子的做法:豬肉洗凈切成大塊,加一塊姜,白煮,水不要放太多;開鍋去浮沫,開著蓋,小火煮;煮到肉用筷子能處透就熟了,剩下一點(diǎn)又白又濃的肉湯;豬肉切成小丁,到在盆里,倒入肉湯,拌均勻,讓湯吸收到肉里,最好不出湯,肉湯多了可以剩下一些;加入一點(diǎn)料酒不能太多,餡的湯太多,也會(huì)影響味道,姜末;倒入切好的韭菜,攪拌好后,倒入一些橄欖油或熟花生油,攪勻;包之前,放鹽攪勻;油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了,再放鹽,就不容易把水殺出水來。餃子皮加一個(gè)雞蛋和面,稍硬點(diǎn),盡量桿得又薄又大買現(xiàn)成的也可以;包好后,做開水,下入餃子,鍋開了稍稍煮一下就好了皮剛熟就出鍋,出鍋后韭菜還會(huì)自熟,所以切不可過火。
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從漢口火車站坐713路到新橋站下車。
從武漢火車站坐610路到漢口火車站下車;乘坐47路(或713路),金山大道新橋站下車。有車接送。
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