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杏仁油

杏仁油，微黃透明，味道清香，不僅是一種優(yōu)良的食用油，還是一種高級的潤滑油，可耐-20℃以下的低溫，可作為高級油漆涂料、化妝品及優(yōu)質香皂的重要原料，還可提取香精和維生素。由于杏仁有南杏（甜杏仁）、北杏（苦杏仁）之別，故尚有甜杏仁油。杏仁油富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素，具有潤肺、健胃、補充體力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質。
杏仁油主要成分為油酸和亞油酸，兩種含量總和為95%。其主要脂肪酸組成如下表  杏仁油
：   棕櫚酸（16：0） 4%左右 油酸（18：1） 68%左右   棕櫚油酸（16：1） 0.7%左右 亞油酸（18：2） 27%左右   硬脂酸（16：1） 1.0%左右 亞麻酸（18：3） 0.1%左右   二十烷酸（20：0） 0.1%左右 二十碳烯酸（20：1） 0.1%左右   
功效：此外還含有維生素E，其中以α生育酚和γ生育酚為主。因此該油種不僅具有十分優(yōu)良的營養(yǎng)作用而且還具有良好的抗氧化穩(wěn)定性。   甜杏仁油在國內外化妝品應用的很廣泛，膏霜、奶蜜、香皂都用它做天然添加劑。它為產品增加了潤膚和抗衰老效果，也為產品增加了溫馨的芳香。