(食品級)肌醇
英文名:inositol
別名:環(huán)已六醇
分子式:C6H12O5
分子量:180.15
物化性質:白色細小結晶或白色結晶性粉末,無臭,有甜味,在空氣中穩(wěn)定,對光、熱、酸、堿等穩(wěn)定。本品溶于水,水溶液對石蕊呈中性。
用途:維生素強化劑,本品是機體維生素之一,以磷脂酰肌醇的形式廣泛分布于體內,并與磷脂的代謝有關。
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